플렉시테리언다이어트, 다이어트 전문가가 알려주는 다이어트 종류 시리즈 7

플렉시테리언다이어트는 채식주의를 전체적으로 채택하면서도 유연성을 통해 다양한 종류의 식품을 즐길 수 있는 다이어트 방법입니다. 이 방식은 전체적인 건강과 환경 지속 가능성에 기여하면서도 개개인의 식사 선호도나 사회적 상황을 고려합니다.

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플렉시테리언다이어트란?

“유연한”과 “채식주의자”라는 단어의 합성어로, 2009년 다이어트 전문가인 Dawn Jackson Blatner에 의해 처음 제안되었습니다. 이 식사 방식의 핵심은 식물성 음식에 집중하면서도 동물성 음식을 완전히 배제하지 않는 것입니다. 핵심은 균형과 유연성입니다. 우리의 건강과 지속 가능한 지구를 위한 식습관을 선택하는 것, 그리고 개개인의 생활에 가장 잘 맞는 식단을 찾아가는 것이 가장 중요합니다. 일상의 작은 변화가 모여 큰 변화를 만들고, 그 변화가 또 다시 우리의 삶을 긍정적으로 변화시키는 것입니다.

플렉시테리언다이어트의 장점

가장 큰 장점은 유연성입니다. 채식주의자가 되는 것이 부담스러운 사람들에게는 동물성 음식을 일정량 섭취할 수 있다는 점에서 매력적일 수 있습니다. 또한, 식물성 음식에 집중함으로써 신선한 과일, 채소, 전체 곡물, 콩류 등 다양한 영양소를 섭취할 수 있고 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 도와줍니다. 또한, 과도한 동물성 음식 섭취로 인한 지방과 콜레스테롤 섭취를 줄여주며, 동시에 식물성 음식의 풍부한 항산화제가 우리 몸의 산화 스트레스를 줄여주는 역할을 합니다. 이는 결국 우리의 심장 건강을 증진시키고, 당뇨병, 고혈압, 암 등 만성 질환의 위험을 줄여주는데 도움이 됩니다.

플렉시테리언다이어트의 단점

유연성은 장점이지만, 동시에 단점이 될 수 있습니다. 일부 사람들은 이 방식이 너무 모호하다고 느낄 수 있으며, 이로 인해 음식 선택에 혼란을 느낄 수 있습니다. 또한, 동물성 음식을 줄이기 어려운 사람들에게는 이 다이어트가 어려울 수 있습니다.

플렉시테리언다이어트 실천 방법

가장 중요한 것은 식물성 음식에 중점을 두는 것입니다. 과일, 채소, 전체 곡물, 콩류 등을 주로 섭취하며, 동물성 음식은 한 주에 몇 번 혹은 한 달에 몇 번 정도 섭취하는 것이 이상적입니다.

자신이 좋아하는 식물성 음식을 찾아보는 것이 좋습니다. 이를 통해 다이어트가 부담스럽지 않고 즐겁게 실천할 수 있습니다. 또한, 단계적으로 동물성 음식의 섭취를 줄이는 것이 효과적입니다. 갑자기 많은 변화를 시도하기 보다는 천천히 습관을 바꾸는 것이 지속 가능한 건강을 유지하는데 중요합니다.

식사 계획이 유연하기 때문에, 다양한 사회적 상황에서도 쉽게 적응할 수 있습니다. 예를 들어, 동물성 음식을 주로 섭취하는 사람들과 식사를 할 때에도 플렉시테리언 식사 방식을 유지할 수 있습니다.

플렉시테리언다이어트는 건강한 선택일까?

채식주의와 육식의 중간지점을 찾는 사람들에게 적합합니다. 이 방식은 식물성 음식의 다양한 영양소와 건강 이점을 활용하면서도 동물성 음식을 완전히 배제하지 않아, 식사 계획이 유연해질 수 있습니다. 하지만 이 다이어트를 선택하기 전에, 개인의 식사 습관, 건강 상태, 목표 등을 고려해야 합니다. 가능하다면 전문가의 도움을 받아 자신에게 맞는 식사 계획을 세우는 것이 좋습니다. 플렉시테리언다이어트는 훌륭한 선택지 중 하나일 뿐, 그 이상 그 이하도 아닙니다. 중요한 것은 우리 각자가 자신의 건강과 삶의 질에 대해 고민하고, 그에 따라 가장 적합한 식습관을 선택하고, 지속하는 것입니다.

플렉시테리언다이어트와 환경

환경 보호에도 도움이 됩니다. 동물성 음식을 생산하는 과정은 식물성 음식을 생산하는 것에 비해 많은 자원을 소비하며, 대기 중 온실가스를 크게 배출합니다. 따라서 동물성 음식의 섭취를 줄이면서 식물성 음식을 늘리는 플렉시테리언 다이어트는 지구 환경을 보호하는데 기여할 수 있습니다.

플렉시테리언다이어트 식단

아침에는 전체 곡물과 신선한 과일로 만든 스무디를, 점심에는 토마토와 바질, 두부를 넣은 샐러드를, 저녁에는 채소와 곡물, 콩류로 만든 스튜를 섭취할 수 있습니다. 간식으로는 견과류나 신선한 과일을 섭취하면 좋습니다.

또한, 한 주에 한 두 번 정도는 동물성 음식을 섭취해도 됩니다. 이때는 가급적이면 유기농이나 지속 가능한 방법으로 생산된 식품을 선택하는 것이 좋습니다.

식단 구성시 주의점

식물 중심의 식단이기 때문에, 철분, 칼슘, 비타민 B12, 오메가-3 지방산 등 일부 필수 영양소의 섭취가 부족할 수 있습니다. 이런 부분들은 건강에 지장을 줄 수 있으니, 식단을 계획하고 준비할 때 이러한 영양소들을 충분히 공급받을 수 있는 음식을 골고루 포함시키는 것이 중요합니다.

모든 식물성 식품이 건강에 좋을까?

식물성 이라도 가공 식품과 고열량, 고당량의 식품을 피하는 것이 좋습니다. 신선한 채소, 과일, 콩, 견과류, 곡물 등을 중심으로 식단을 구성하고, 가공식품은 가능한 한 적게 섭취하는 것이 좋습니다.

플렉시테리언다이어트 레시피

식물성 요리

채식 스파게티 볼로네제

재료: 가지, 당근, 양파, 버섯, 콩이 들어간 볼로네제 소스, 스파게티, 올리브오일, 소금, 후추 조리방법: 볼로네제 소스를 만들기 위해 재료들을 잘게 썰어 담그고, 토마토 소스와 함께 조려줍니다. 별도로 끓인 스파게티에 소스를 부어 섞어주면 완성됩니다.

비건 버거

재료: 콩이나 채소로 만든 패티, 신선한 채소, 빵 조리방법: 패티는 콩이나 채소를 으깨어 만들며, 팬에 올리브 오일을 두르고 노릇하게 구워줍니다. 채소와 함께 빵 사이에 끼우면 비건 버거가 완성됩니다.

쿠스쿠스 샐러드

재료: 쿠스쿠스, 신선한 채소 (오이, 토마토, 양파 등), 레몬즙, 올리브오일, 소금, 후추 조리방법: 쿠스쿠스를 물에 삶아준 뒤 식혀주고, 잘게 썬 채소들과 섞어줍니다. 그 후 레몬즙과 올리브오일, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주면 완성입니다.

비건 칠리

재료: 키드니 콩, 토마토, 파프리카, 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 칠리 파우더, 소금, 후추 조리방법: 마늘과 양파를 기름에 볶아 향을 낸 후, 나머지 재료들을 함께 넣어서 끓여줍니다.

플렉시테리언 스무디

재료: 시즌 과일, 아몬드 밀크, 치아씨드 조리방법: 모든 재료를 블렌더에 넣고 고르게 갈아서 스무디를 만들어줍니다.

동물성 요리

닭가슴살 그릴

재료: 닭가슴살, 올리브 오일, 소금, 후추, 로즈마리 조리방법: 닭가슴살에 소금과 후추로 양념을 한 후, 올리브 오일을 두른 팬에서 노릇하게 구워줍니다.

연어 스테이크

재료: 연어, 레몬, 소금, 후추, 딜 조리방법: 연어에 소금과 후추로 양념을 한 후, 팬에서 노릇하게 구워줍니다. 완성된 연어 위에 레몬즙을 뿌려주고 딜로 장식하면 완성됩니다.

에그 토스트

재료: 계란, 통밀빵, 아보카도, 토마토, 소금, 후추 조리방법: 통밀빵 위에 아보카도를 퍼 바른 후, 스크램블 계란과 토마토를 올려줍니다. 소금과 후추로 간을 해주면 완성된 에그 토스트를 즐길 수 있습니다.

플렉시테리언 치킨 샐러드

재료: 닭가슴살, 각종 신선한 채소(상추, 토마토, 오이 등), 소금, 후추, 올리브 오일, 레몬즙 조리방법: 닭가슴살은 적당히 소금, 후추를 뿌려 조미한 후, 그릴이나 팬에 노릇하게 구워줍니다. 신선한 채소들을 잘게 썰어 먹기 좋게 준비하고, 그 위에 구운 닭가슴살을 더해줍니다. 올리브 오일과 레몬즙을 더해 드레싱을 만들어 샐러드 위에 뿌려주면 완성입니다.

플렉시테리언 스튜

재료: 두부 또는 저지방 육류, 감자, 당근, 양파, 버섯, 소금, 후추, 스튜용 스톡 조리방법: 두부나 육류를 적당한 크기로 자른 후, 팬에서 볶아줍니다. 다른 채소들도 잘게 썰어 준비한 뒤, 볶은 육류나 두부와 함께 넣고 스톡을 붓습니다. 적당한 시간동안 끓여준 후, 소금과 후추로 간을 맞춰주면 플렉시테리언 스튜가 완성됩니다.

플렉시테리언 다이어트는 다른 식단을 제한하는 다이어트에 비해 비교적 자유롭기 때문에, 여러분의 입맛과 건강 상태에 맞춰 자유롭게 메뉴를 선택하고 조리 방법을 변경해가며 즐겨보시는 것도 좋습니다. 위에 제시된 레시피들은 단지 참고용일 뿐, 플렉시테리언 다이어트의 다양한 가능성을 탐색해 보세요!

플렉시테리언다이어트 운동법

식단을 통해 유연성을 추구하는 철학을 가지고 있습니다. 이에 따라, 플렉시테리언 운동법 또한 개인의 건강 상태, 흥미, 시간 등에 따라 유연하게 선택하고 적용할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 건강하고 지속 가능한 다이어트를 위해서는 꾸준한 신체 활동이 필요합니다. 다음은 플렉시테리언 다이어트를 실천하는 동안 고려할 수 있는 운동 방법입니다: